Vom historischen Fundament über die Sicherung und Erneuerung des einsturzgefährdeten Dachstuhls bis zur behutsamen Modernisierung der gesamten Gebäudetechnik wurde das Objekt umfassend saniert. Dabei wurden die baulichen Maßnahmen eng auf die Anforderungen des zukünftigen Pächters abgestimmt, um optimale Voraussetzungen für den späteren Betrieb zu schaffen. Im September 2016 neu eröffnet und 2018 ebenfalls durch uns erfolgreich am Markt platziert.